|
Andijvie Inmaken
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: Zie bereidingswijze
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Men neme daartoe vooral gele struiken en snijdt die ter grootte van een vingerlid,wascht ze schoon uit en laat ze uitlekken:nu doet men in den pot of het vat eene kussensloop,en zout de andijvie,die men daarin doet,een weinig minder straf dan snijbonen:legt bovenop een doek en een sluitend plankje met een steen bezwaard;om de 14 dagen maakt men het doekje en den steen schoon.Wil die eten,dan weeke men ze en stove ze als versche andijvie.
|
|
|